העורכת
מאת: דבורה מינדל
כבר חשבתי שהוא לא יגיע השנה- ואני כל כך אוהבת חורף! אומנם את הגשם הראשון באילת -כמה מפתיע- חווינו בצהרי יום שישי של חודש אוקטובר, אבל הקיץ התעקש לא לעזוב. ואז התנפל עלינו בסערה חורף שכזה…
אז הוא כאן, והוא קצר, וזאת הזדמנות להתענג על ארוחה חורפית עם חברות טובות, על מרק בטטה ופלפלים- טעים, טעים…
את ההשראה קיבלתי מהפוסט הזה של אפרת על קולקצית החורף של FERM LIVING. מיד הרגשתי את סקלת הצבעים, את העננים והטיפות. בסיס ניטרלי קריר של אפור/שחור/לבן אותו חיממתי בנגיעות עזות של חרדל ושל כחול בהיר.
את כלי הקרמיקה החרדליים תוכלו למצוא החורף ב- FOX HOME, וסט החד פעמי בכחול מנוקד – לקוח מהקולקציה שלי :)
עיצבתי פלייסמטים בכמה דגמים שונים, אך משתלבים, שמשדרגים מאד את השולחן.
את הכוסות עיטרתי במילים מתאימות, בעזרת מדבקות של אותיות שחורות, המשמשות בדרך כלל לעיצוב אלבומים וכרטיסי ברכה.
עננים וטיפות שחורות, גזרתי ביד חופשית מטפט דביק שחור- הכי פשוט שיש.
אפילו הבקבוקים והסכו"ם לבשו סוודר, כי כבר קר… :)
טיפ: כדי לקבל שולחן חורף מושלם- לא חייבים לשבת לסרוג שעות. לצורך עריכת השולחן הזה למשל, "הקרבתי" סוודר ישן נושן (על קרעיו ועל כפתוריו…) חמש דקות עבודה!
את המרק הגשתי בתוספת לחם כפרי איכותי. הושבתי אותו כמובן על קרש בצורת ענן.
קינחנו בפאי פקאן מדהים- מעוטר בענני מרנג.
איך מכינים ענני מרנג?
-פשוט מאד. על נייר אפיה משרטטים עננים קטנים. מזלפים את המרנג לתוך ה"ציור" ואופים.
תוכלו גם להכין עוגיות עננים. אין לכן קורצן מעונן? – יצירתיות שובבה היא שם המשחק. אני מתחתי קצת בעזרת האצבעות קורצן פרח פשוט.
כוסות תה חם ארחו לנו לחברה, כשפטפטנו אל תוך הלילה…
להשלמת האווירה, יצרתי לתיונים תגית ענן קטנה, גזורה מניר קארדסטוק שחור.
אל תדאגו, לא אשלח אתכן לדרככן, בלי מתכון לפאי הפקאן. ברור. מה חשבתן?
פאי פקאן
החומרים ל-16 תבניות פאי אישיות
החומרים לבצק :
375 גר' חמאה
120 גר' סוכר
2 ביצים
500 גר' קמח
הכנת הבצק:
לשים יחד את כל חומרי הבצק, מרדדים ומשטחים אותו בתבניות הפאי האישיות.
שולחים לנוח במקרר.
בינתיים מכינים את המילוי.
החומרים למלית פקאן:
3 ביצים
2/3 כוס סוכר
1 כף קמח
1/4 כפית מלח
1 כוס סירופ מייפל
4 כפות חמאה רכה
1 כפית תמצית וניל
300 גר' אגוזי פקאן, קצוצים גס
הכנת המלית:
ממיסים חמאה.
בקערה מערבבים יחד בקערה: ביצים, סוכר, קמח, חמאה, מלח, סירופ מייפל ותמצית וניל.
מוסיפים את האגוזים הקצוצים. מערבבים היטב.
יוצקים את המילוי לתוך הקלתיות.
אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות, למשך 25-30 דקות, או עד שהמלית בשוליים מוצקה אך עדיין "רועדת" במרכז.
חתולי8
כנראה מתתי והגעתי לגן עדן!!
הפוסט הזה תפור עלי כאילו מישהו נכנס לי לנשמה והצליח ליצור ולהראות את מה שאני רוצה…
אין עליך!! אין! הולכת לעבור שוב על היופי ששמת כאן!!
efrat
אוי את מהממת! :*
דבורה מינדל
תשמרי לי מקום :) תודה מקסימה!
נועה סטרלינג
אויש זה מהמם. בא לי עננים בכל הבית עכשיו. וגם את הפאי.
efrat
ברור. גם לי!
דבורה מינדל
רוצי להכין, יש מתכון…מבטיחה – יוצא חלומי!
אולגה
וואו, איזה פוסט שוטף עיניים :) פשוט מקסים! אפילו התחברתי לרגע לחורף שאני לא ממש סובלת.
efrat
זה אמור להיות הפן החמים והנעים שבו ;) תודה אולגה!
דבורה מינדל
תודה אולגה :)
חמוטל
דבורה- זה מהמם(כפול אלף) !!! רצה לחפש עננים…
efrat
חמוטל- את חמודה (כפול אלף) !!!
דבורה מינדל
ואני מוסיפה…תודה! (כפול אלפיים :)
דורית
היישר מהירחונים של חו"ל. גם אני מוכנה לשכוח לרגע שקר לי כל כך ולו רק בשביל דקה אחת של יופי. מי צילם את הצילומים המדהימים האלה ובאיזו מצלמה?
efrat
תודה דורית :) דבורה כמובן הפיקה צלמה וגם אפתה. כמדומני שיש לה CANON D50?… דבורה?
דבורה מינדל
המצלמה היא Canon EOF-550D, אכן מצלמה מדהימה! תודה דורית!
רקבשמחה
אויש, מהמם ברמות על!!
כמה רעיונות כיפיים – הילדים שלי ישתגעו על עוגיות העננים האלה :)
עשיתן לי את הבוקר לגמרי :)
דבורה מינדל
ולי עשיתן את היום :) תודה!
אלה מור
תודה רבה
איזה יופי של שולחן חורפי
דבורה מינדל
תודה אלה :)
אורה
עוד פעם וואו! ועוד פעם אויש! ועוד פעם אוי!
בתור אחת שיודעת מה זה "עד לפרטים הקטנים" מעריכה אותך מאד, דבורה!
דבורה מינדל
ממך זו מחמאה גדולה! ועוד פעם..תודה! :)
שירה
הרסת אותי! כמה יופי בפוסט אחד! לא יתכן!
דבורה מינדל
תודה שירה!!!
ריקי
מקסים. אין מילים להמחיש כמה מחמם את הלב. הרעיונות מדהימים.
דבורה מינדל
המילים שלך מחממות את ליבי :)
ליטל
וואהוווווו!!!!!!!! מה זה השולחן הזה?!?! עושה חשק לעוד סערה!
מדהים….מדהים!!!
דבורה מינדל
לא, לא צריך עוד סערה :) מספיק ערב קריר עם חברות טובות…ותודה!!!! תודה!!!!
סיון גולדפלד מעצבת הום סטיילינג
מקסים דבורה! כל כך הרבה השראה…
דבורה מינדל
תודה מקסימה! :)
מירב עזרן
דבורה את הכי מיוחדת ומושלמת שיש עם כישרון ענק, ומי שמכיר מקרוב את הפאי בהחלט חלומי , בנות לא להחמיץ הפאי הכי טעים בעולם!!! באחריות!
דבורה מינדל
מירבי, משלוח בקרוב בדרך אליך :)
רחל
יש לי מתכון לעוגת שבת! הפוסט מהמם כמו תמיד את אף פעם לא מאכזבת ….אין עלייך מוכשרת
דבורה מינדל
ריצ'ל , כן, אה..אני מסגירה סודות… עכשיו תורך להכין לי עוגה :)
רחלי גזית
כל כך מקורי ומקסים שאי אפשר להוריד את העיניים.
נעצתי בפינטרסט :-)
perry
הי רחלוש,
מתגעגעים אלייך.. ולשעורים המדהימים שלך..
והפוסט באמת מיוחד!!
אילה
אפשר לעבור לגור אצלך?
efrat
קחו אותי אתכן….!
הרנן בריגמן עיצוב גרפי
מותר גם לגבר להגיב? :)
דבורה האהובה, את כשרונית בצורה בלתי רגילה.
אסתטיות וטוב טעם אצלך, הן לא מילים זרות.
אפילו צלמת כשרונית.
פשוט אשת אשכולות!
רק רציתי לומר…
efrat
:)) רק לגברים מיוחדים!!
שרית
הי
נראה מדהים!!! האם ניתן להכין את הפאי בתבנית אחת רגילה במקום באישיות? אם כן, באיזה גודל תבנית?
efrat
בטוחה שכן! אך אבקש מדבורה לומר איזו גודל התבנית :)