לאכול: פאי תפוחים מלאכי לראש השנה
יהודית היא אישה מתוקה ומאירה שפגשתי לפני שנה, בצילומים של הפרוייקט הזה. היא בעלת בית ספר לקולנריה בנתניה, שנקרא הדובדבן שבקצפת. את פאי התפוחים…
לאכול
לאכול: עוגת ריקוטה ושקדים חגיגית
בכל שנה, מאז שהפכתי לאדם בוגר בעיני הסביבה שגידלה אותי (אלו שהושיבו אותי בשולחן ״הנוער״ עד קרוב לגיל 30)- כלומר מחזיקה בבעלות רשמית על…
לאכול: עוגיות כוסמין, שקדים ומרנג
זה לא חדש שאני אוהבת להתענג על רגעים קטנים. למשל, לאחרונה האמצעית ואני קוראות יחד על מעלליה של אן שרלי – האסופית. רגעים מתוקים…
לאכול: פאן דה מי
כסתות רכות. הן נושא החלומות בהקיץ שלי. אם שכחתם את משמעות המילה, לא קראתם מספיק ספרים ישנים לאחרונה. כסתות של כותנה לבנה, ממולאות נוצות,…
לאכול: טארט פיסטוקים, שוקולד ומרנג רימונים
כמה זה נעים לקלוף רימון. לנעוץ אצבעות בין הגרגרים לקליפה ולפרוט אותם, מנצנצים ויפים לתחתית הקערה. מאז למדתי שרימונים פורטים לקערות מים, התחבבה עלי…
לאכול: דמפלינגס של בצלים מקורמלים
לרוב ידי חופשית בבחירת העניינים המופיעים במדור הקסום הזה, אבל הפעם היתה לה בקשה. כשכל ההורים שקועים עד המרפקים בכריכי הבוקר של הילדים, בואי…
לאכול: קראמבל של קיץ
נשבעת שעשיתי תוכניות לקיץ הזה. תכנית א׳ כללה תרמילי גב גדולים, בגדי ים וחלומות על אננס טרי מעורב בחול ים. תכנית ב׳ עסקה בבית…
לאכול: קרם קרמל יין חגיגי לפסח
אם היית קינוח של פסח, איזה קינוח היית? דובשנית דביקה שנמכרת בשקיות סופר גדולות? לא. עוגיית שקדים קצת יבשה? בטוח לא. מתחיל למצוא חן…
לאכול: קיש אוזני המן
זה לא סוד שאני לא עפה על אוזני המן. לא מצטערת ולא מתנצלת פה. תשימו מה שתשימו בפנים, תעשו שלושה גלגלונים ושתי סלטות באויר,…
אוכל: בצק והדרים
"בואי רגע", הוא אומר לי. אבא שלי. "אור?" הוא מחווה בידו לעבר הארגז המלא בכתום-כתום, "את רוצה?" בודאי. בבית הורי לא היו קלמנטינות. ככה…
אוכל: קפסולת זמן בצנצנת
שמש קפואה גולשת לכיוון ההרים. אני נכנסת למטבח האפלולי ומפשילה שרוולים. בחנוכה אופים עוגיות סביבונים. המתכון מהספר של אפרת ונטלי, שלא מש מדלפקי. נסו אותו….
אוכל: פאי דלעת ובטטה
עכשיו זה זמן כתומים. אצלי במטבח יש מרק כתום כמעט פעם בשבוע, דלועים בכל תבשיל וגם גזר. למרות שאת רובם ניתן להשיג ממש כל…