קפה ומאפה
מאת: ליטל מרדכי
ראיתן את ערכות האריזה הוינאג'יות אצל Yooletta? כשנתקלתי בהן, קיבלתי פלאשבק (לגלגול אחר כנראה ;P) של סמטאות מרוצפות ופטיסרי צרפתי או-לה ג'וליה צ'יילד.
אמרתי בתמימות לליטל "מה דעתך על קרואסונים?"
החמודה הזו קפצה ואמרה "אוי, זה משהו שאף פעם לא הכנתי, ודווקא מתחשק לי לנסות.."
לשתינו לא היה מושג לאיזה בוץ נכנסנו. אוי לא. תיכף תקראו.
אבל אתן מכירות אותי, הדחף שלי הוא דווקא כן להציג כאן את הכשלון, ודווקא כן להביא "מתכון" למשהו שהוא כמעט לגמרי מוכן מראש. כי לפעמים זה כל מה שאנחנו רוצות. משהו מפנק בטאצ' הנד-מייד, והרגע.
לפעמים אין לנו ידע. לפעמים אין לנו זמן. לפעמים אין לנו חשק. זה לא צריך לעצור אותנו. אגריד?
קרואסוני שוקולד מזוייפים
מאת: ליטל מרדכי
"המרכז לנפגעי בצק שמרים, שלום!" כךהתחילה השיחה האחרונה שלי עם אחי, בשישי האחרון.
שבועיים! כבר שבועיים שאני מנסה להכין קרואסונים ביתיים, אך ללא הצלחה.
התייעצתי עם אח שלי ורשמתי את כל הטיפים. חשבתי שזה יילך חלק, אבל השמרים חשבו אחרת…
הניסיון הראשון היה מזעזע! מכירים את אלה שלא יאכלו דבר שלא נראה אסתטי?
-היי נעים מאד :)
החמאה פשוט יצאה לי מכל קיפול- והם עוד רושמים במתכון לרדד! איך אני ארדד בצק שכזה?!
-ממש לא אסתטי!
הלך לפח…
בניסיון השני, החלפתי למתכון שדורש רק לישה, ללא הקיפול. אחי אמר מיד שלא יהיה לזה את אותו טעם, לא יראו את הקיפולים של הבצק וכו' וכו'… ניסיתי בכל זאת.
הבצק, למרבה המזל היה נראה טוב. ניגשתי ליצירת הקרואסונים עצמם. אבל איזו שטות עשיתי כשהתחכמתי ורציתי גביניות. המעטפות יצאו מן התנור… ובכן, ממש לא אסתטיות!
הלך לפח…
אני על סף ייאוש.
אחי אומר לי: "עזבי אותך, תכיני עם בצק שמרים מוכן…"
ואני: "מה?? מוכן? מוכן??"
אבל נכנעתי. גררתי את בן זוגי לסופר. כשהוא ראה בעגלה בצק מוכן, הוא אמר: "אבל ליטל, בשביל מה קניתי לך מיקסר? כדי שתקני בצק מוכן??…"
אבל למי איכפת, העיקר שקרה קסם- זהו באמת בצק פלאים!
קרואסוני שוקולד מזוייפים
בצק שמרים מוכן (אני קניתי של חברת "שחף")
מלית שוקולד (אני קניתי של "פוליבה")
מה עושים?
מפשירים את הבצק.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
חותכים את הבצק למשולשים, לפי ההוראות המדוייקות על הקופסה.
שמים מלית במרכז, ומגלגלים. לאט לאט, שיצא אסתטי :)
שולפים מהתנור אחרי 20 דקות ומרגישים קייט רדי (שעכשיו יש לכן מושג איך היא עושה את זה… ;)
חדוה
קייט רדי! הרפרנס הזה הגיע בדיוק ברגע הנכון. (מזו שלא אוכלת קמח חיטה אבל עדיין נהנית מהכתיבה)
efrat
באיזה רגע הרפרנס הזה יכול להיות לנו לא נכון?! ;)
רחלי
מצחיקות. והמתכון נהדר.
ריקי בירנבוים
"המרכז לנפגעות בצק שמרים" גרמת לי לצחוק בצחוק גדול על הבוקר. תודה.
קייט רדי היא כולנו- עסוקות ומאלתרות וחייבות להשלים עם זה שאנחנו לא מושלמות. אימצתי את המתכון שלך לפנתאון המתכונים שלי, שכולל גם עוגת שזיפים בחושה ב-5 דקות , שכולם משוכנעים שמדובר בסוג של "טארט טאטן" שזיפים.
שירה
תפרטי עוד על עוגת השזיפים :)
efrat
את החיים או המתכון!
sari
גדולות מהחיים אתן. אהבתי ואאמץ בשמחה:)
efrat
XOXOXO
אדוה
איזה קטעים… אני בכלל הרבה הרבה יותר פגועה.. אז מצאתי פתרון ואפילו חסכוני.. שופרסל בסניפים מסויימים לאחר השעה 19:30 מוכרים מאפיים ב50%…
אז אני הולכת ממלאה 2 קופסאות, 1 בורקסים ו1 מתוקים… וזה יוצא כל כך זול ולמעשה גם מאוד טעים..
וחבר שלי לימד אותי שאף פעם לא לחמם אותם במיקרו.. תמיד בטוסטר אובן ואז הם בכלל יוצאים כמו חדשים…
יום נפלא ותודה על הפוסט.
efrat
אדווה, את בחורה כלבבי ;)
יעל יניב
אוהבת שאתן מראות את הצד האחר…
ואת יודעת מה….אחרי שכבר עשיתי סדנאת בצקים ועייפתי מהטירחה…בשישי עושה גם קפה וגם קרואסון יפה-אה-לה ליטל.
בלס יו <3
efrat
זה להיות מסוגלת לבחור מה מתאים לי ומתי, בלי להכנס להלחצות עצמיות ולאובר פרפקציוניזם. נכון?
טליה
למה שלוחצים על הקישור לג'וליה צ'יילד מופיע הויקיפדיה של האות ג' ??
efrat
לא יודעת. טוב שאת אומרת. תיקנתי את זה שוב ושוב והבאג חוזר. קישרתי את זה כעת לויקיפדיה באנגלית. בסדר?
מקופלת
לא!!! זאת לא חכמה רק לכתוב על הכישלונות בלי להראות תמונות. רוצה תמונות של הבצק עם החמאה הנוטפת, והגביניות שלא הצליחו…. מבטיחה לכן שזה יעשה לי טוב.
מתה על בצק שמרים (להגנתי אגיד שאני עובדת המון המון עם שמרים, אז לגמרי יש לי זכות למות עליו). הצילומים והכתיבה מרהיבים כרגיל.
efrat
את יודעת משהו, את צודקת! צודקת! ליטל, את שומעת, יש לך מזל שלא צילמת את המצ'וקמקים ההם כי אז לא היינו מוותרות לך על תמונה…!
ובאמת את טובה בזה? מקופלת, תעשי לנו שמרים!
רויטל אלמוג
אם בקיצורי דרך עסקינן….
אם מחייכים יפה למוכר במאפייה של הסופר (וגם אם לא..) אפשר לקנות את הבצק שעושים איתו באגט… באים הביתה מרדדים שמים רסק / רוטב לפיצה / גבנ"צ ויש לנו הום מייד פיצה…
אפשר גם שמן זית, שום טימין / זעתר….
efrat
הופה! זה קאצ' טוב שלא הכרתי!!! :))
Idit
אחלה רעיון. יבוצא בהקדם. מה זה בדיוק מלית שוקולד? ובמה זה שונה משוקולד למריחה? ומה בדיוק לחפש אם אני גרה בארה"ב? נוטלה אפשר? משהו אחר? תודה.
Lital Mordechai
תודה רבה :) המלית לא תצא מהקוראסון שתאפי אותו בתנור לעומת השוקלד למריחה שברוב המקרים כן ייצא מהמאפה.
תחפשי באזור האפייה מלית שוקולד.
בהצלחה!
דלית
היכן קנית את הבצק, בבקשה?
Lital Mordechai
קניתי אותו בחצי חינם. הוא נמצא ממש ליד הבצק עלים במקרר הקפואים.
בהצלחה :)
perry
טוב, חברות, נהייתי רעבה מכל הבצקים כאן…
ואפרת, תמיד תמיד בכל פוסט יש איזשהוא משפט שתופס אותי חזק וגורם לי לחייך..
תודה!!
איילה
איזה כייף למדתי והחכמתי – מכולכן כאן.
תודה על השיתוף , חודש הומור שצריך לשכפל, צילומים מעלפים כרגיל.
איילה.