אוכל: קרואסונים מזוייפים

קפה ומאפה
מאת: ליטל מרדכי

ראיתן את ערכות האריזה הוינאג'יות אצל Yooletta? כשנתקלתי בהן, קיבלתי פלאשבק (לגלגול אחר כנראה ;P) של סמטאות מרוצפות ופטיסרי צרפתי או-לה ג'וליה צ'יילד.

PPS_SWT_2_1024x1024

אמרתי בתמימות לליטל "מה דעתך על קרואסונים?"
החמודה הזו קפצה ואמרה "אוי, זה משהו שאף פעם לא הכנתי, ודווקא מתחשק לי לנסות.."
לשתינו לא היה מושג לאיזה בוץ נכנסנו. אוי לא. תיכף תקראו.

אבל אתן מכירות אותי, הדחף שלי הוא דווקא כן להציג כאן את הכשלון, ודווקא כן להביא "מתכון" למשהו שהוא כמעט לגמרי מוכן מראש. כי לפעמים זה כל מה שאנחנו רוצות. משהו מפנק בטאצ' הנד-מייד, והרגע.

לפעמים אין לנו ידע. לפעמים אין לנו זמן. לפעמים אין לנו חשק. זה לא צריך לעצור אותנו. אגריד?

Croissant

קרואסוני שוקולד מזוייפים 
מאת: ליטל מרדכי

"המרכז לנפגעי בצק שמרים, שלום!" כךהתחילה השיחה האחרונה שלי עם אחי, בשישי האחרון.
שבועיים! כבר שבועיים שאני מנסה להכין קרואסונים ביתיים, אך ללא הצלחה.

התייעצתי עם אח שלי ורשמתי את כל הטיפים. חשבתי שזה יילך חלק, אבל השמרים חשבו אחרת…

הניסיון הראשון היה מזעזע! מכירים את אלה שלא יאכלו דבר שלא נראה אסתטי?
-היי נעים מאד :)
החמאה פשוט יצאה לי מכל קיפול- והם עוד רושמים במתכון לרדד! איך אני ארדד בצק שכזה?!
-ממש לא אסתטי!

הלך לפח…

Croissant

בניסיון השני, החלפתי למתכון שדורש רק לישה, ללא הקיפול. אחי אמר מיד שלא יהיה לזה את אותו טעם, לא יראו את הקיפולים של הבצק וכו' וכו'… ניסיתי בכל זאת.
הבצק, למרבה המזל היה נראה טוב. ניגשתי ליצירת הקרואסונים עצמם. אבל איזו שטות עשיתי כשהתחכמתי ורציתי גביניות. המעטפות יצאו מן התנור… ובכן, ממש לא אסתטיות!

הלך לפח…

Croissant

אני על סף ייאוש.

אחי אומר לי: "עזבי אותך, תכיני עם בצק שמרים מוכן…"
ואני: "מה?? מוכן? מוכן??"
אבל נכנעתי. גררתי את בן זוגי לסופר. כשהוא ראה בעגלה בצק מוכן, הוא אמר: "אבל ליטל, בשביל מה קניתי לך מיקסר? כדי שתקני בצק מוכן??…"

Croissant

אבל למי איכפת, העיקר שקרה קסם- זהו באמת בצק פלאים!

קרואסוני שוקולד מזוייפים

בצק שמרים מוכן (אני קניתי של חברת "שחף")
מלית שוקולד (אני קניתי של "פוליבה")

מה עושים?

מפשירים את הבצק.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
חותכים את הבצק למשולשים, לפי ההוראות המדוייקות על הקופסה.
שמים מלית במרכז, ומגלגלים. לאט לאט, שיצא אסתטי :)
שולפים מהתנור אחרי 20 דקות ומרגישים קייט רדי (שעכשיו יש לכן מושג איך היא עושה את זה… ;)

24 תגובות

  • הגב יולי 10, 2013

    חדוה

    קייט רדי! הרפרנס הזה הגיע בדיוק ברגע הנכון. (מזו שלא אוכלת קמח חיטה אבל עדיין נהנית מהכתיבה)

    • הגב יולי 10, 2013

      efrat

      באיזה רגע הרפרנס הזה יכול להיות לנו לא נכון?! ;)

  • הגב יולי 10, 2013

    רחלי

    מצחיקות. והמתכון נהדר.

  • הגב יולי 10, 2013

    ריקי בירנבוים

    "המרכז לנפגעות בצק שמרים" גרמת לי לצחוק בצחוק גדול על הבוקר. תודה.
    קייט רדי היא כולנו- עסוקות ומאלתרות וחייבות להשלים עם זה שאנחנו לא מושלמות. אימצתי את המתכון שלך לפנתאון המתכונים שלי, שכולל גם עוגת שזיפים בחושה ב-5 דקות , שכולם משוכנעים שמדובר בסוג של "טארט טאטן" שזיפים.

    • הגב יולי 10, 2013

      שירה

      תפרטי עוד על עוגת השזיפים :)

    • הגב יולי 10, 2013

      efrat

      את החיים או המתכון!

  • הגב יולי 10, 2013

    sari

    גדולות מהחיים אתן. אהבתי ואאמץ בשמחה:)

  • הגב יולי 10, 2013

    אדוה

    איזה קטעים… אני בכלל הרבה הרבה יותר פגועה.. אז מצאתי פתרון ואפילו חסכוני.. שופרסל בסניפים מסויימים לאחר השעה 19:30 מוכרים מאפיים ב50%…
    אז אני הולכת ממלאה 2 קופסאות, 1 בורקסים ו1 מתוקים… וזה יוצא כל כך זול ולמעשה גם מאוד טעים..
    וחבר שלי לימד אותי שאף פעם לא לחמם אותם במיקרו.. תמיד בטוסטר אובן ואז הם בכלל יוצאים כמו חדשים…
    יום נפלא ותודה על הפוסט.

    • הגב יולי 10, 2013

      efrat

      אדווה, את בחורה כלבבי ;)

  • הגב יולי 10, 2013

    יעל יניב

    אוהבת שאתן מראות את הצד האחר…
    ואת יודעת מה….אחרי שכבר עשיתי סדנאת בצקים ועייפתי מהטירחה…בשישי עושה גם קפה וגם קרואסון יפה-אה-לה ליטל.

    בלס יו <3

    • הגב יולי 10, 2013

      efrat

      זה להיות מסוגלת לבחור מה מתאים לי ומתי, בלי להכנס להלחצות עצמיות ולאובר פרפקציוניזם. נכון?

  • הגב יולי 10, 2013

    טליה

    למה שלוחצים על הקישור לג'וליה צ'יילד מופיע הויקיפדיה של האות ג' ??

    • הגב יולי 10, 2013

      efrat

      לא יודעת. טוב שאת אומרת. תיקנתי את זה שוב ושוב והבאג חוזר. קישרתי את זה כעת לויקיפדיה באנגלית. בסדר?

  • הגב יולי 10, 2013

    מקופלת

    לא!!! זאת לא חכמה רק לכתוב על הכישלונות בלי להראות תמונות. רוצה תמונות של הבצק עם החמאה הנוטפת, והגביניות שלא הצליחו…. מבטיחה לכן שזה יעשה לי טוב.
    מתה על בצק שמרים (להגנתי אגיד שאני עובדת המון המון עם שמרים, אז לגמרי יש לי זכות למות עליו). הצילומים והכתיבה מרהיבים כרגיל.

    • הגב יולי 10, 2013

      efrat

      את יודעת משהו, את צודקת! צודקת! ליטל, את שומעת, יש לך מזל שלא צילמת את המצ'וקמקים ההם כי אז לא היינו מוותרות לך על תמונה…!
      ובאמת את טובה בזה? מקופלת, תעשי לנו שמרים!

  • הגב יולי 10, 2013

    רויטל אלמוג

    אם בקיצורי דרך עסקינן….
    אם מחייכים יפה למוכר במאפייה של הסופר (וגם אם לא..) אפשר לקנות את הבצק שעושים איתו באגט… באים הביתה מרדדים שמים רסק / רוטב לפיצה / גבנ"צ ויש לנו הום מייד פיצה…
    אפשר גם שמן זית, שום טימין / זעתר….

    • הגב יולי 10, 2013

      efrat

      הופה! זה קאצ' טוב שלא הכרתי!!! :))

  • הגב יולי 11, 2013

    Idit

    אחלה רעיון. יבוצא בהקדם. מה זה בדיוק מלית שוקולד? ובמה זה שונה משוקולד למריחה? ומה בדיוק לחפש אם אני גרה בארה"ב? נוטלה אפשר? משהו אחר? תודה.

    • הגב יולי 11, 2013

      Lital Mordechai

      תודה רבה :) המלית לא תצא מהקוראסון שתאפי אותו בתנור לעומת השוקלד למריחה שברוב המקרים כן ייצא מהמאפה.
      תחפשי באזור האפייה מלית שוקולד.
      בהצלחה!

  • הגב יולי 11, 2013

    דלית

    היכן קנית את הבצק, בבקשה?

    • הגב יולי 11, 2013

      Lital Mordechai

      קניתי אותו בחצי חינם. הוא נמצא ממש ליד הבצק עלים במקרר הקפואים.
      בהצלחה :)

  • הגב יולי 11, 2013

    perry

    טוב, חברות, נהייתי רעבה מכל הבצקים כאן…
    ואפרת, תמיד תמיד בכל פוסט יש איזשהוא משפט שתופס אותי חזק וגורם לי לחייך..
    תודה!!

  • הגב יולי 12, 2013

    איילה

    איזה כייף למדתי והחכמתי – מכולכן כאן.
    תודה על השיתוף , חודש הומור שצריך לשכפל, צילומים מעלפים כרגיל.
    איילה.

השארת תגובה