אוכל: עוגת גבינה ופררו רושה

קפה ומאפה
מאת: ליטל מרדכי

לבחור מתכון לחג השבועות- זה קשה! יש יותר מידי עוגות גבינה טעימות ויפיפיות.
השנה הבחירה היתה די קלה. לפני כמה חודשים פירסמה חן שוקרון בבלוג שלה, מתכון לפאי גבינה עם פררו רושה. שאני יעמוד בפני פררו רושה?!

cheese pie ferrero rocher

כילדה קטנה, כשהייתי הולכת עם אמא ואחי הקטן לסופר, לקניות הקטנות של אמצע שבוע, אמא היתה קונה לנו משהו מתוק לסיום. בהתחלה זה היה "פסק זמן" אבל כשגיליתי את הפררו רושה- לא הפסקתי, ולא החלפתי!

בשבילי פררו רושה הוא ממתק נוסטלגי אמיתי, והיה לי ברור שזה יהיה המתכון לחג השבועות השנה:
פאי גבינה עם פררו רושה.

את עיטור גנאש השוקולד לא הוספתי. רציתי שהעוגה תשאר לבנה וצחה כמו שמתאים לחג.

cheese pie ferrero rocher

המתכון של חן שוקרון, ממתוקים שלי, והוא מופיע בין השאר, בחוברת המתכונים היפיפיה שהיא הוציאה לחג השבועות הזה, בנושא גבינות. בחוברת עוד המון מתכונים אהובים של חן, לצד מתכונים חדשים, באסתטיקה הידועה של מתוקים שלי, נטולת פרסומות וחומרי גלם מיותרים. מה אתם חושבים, אני קניתי כמובן…

להצצה על החוברת ולרכישה

cheese pie ferrero rocher

פאי גבינה עם פררו רושה
מתכון של חן שוקרון

כמות המתכון מתאימה לתבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ
פררו רושה כשרים בכשרות OU-Dairy (לאוכלי חלב נכרי)

החומרים

לבסיס

150 גרם ביסקוויטים
4 כדורי פררו רושה
50 גר' חמאה מומסת (אם יש צורך ניתן להוסיף עוד כ 20 גר' לאיחוי התערובת הפרורית)

למלית גבינה

1 מיכל (225 גר') גבינת שמנת 30%
1/4 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
5-6 כדורי פררו רושה

במידה ואתם כן מעוניינים בעיטורי גנאש שוקולד, ההוראות כאן

מה עושים:

מכינים את הבסיס

1. טוחנים את הביסקוויטים וכדורי הפררו רושה במעבד מזון, לקבלת פירורים.
2. ממיסים את החמאה ומוסיפים לפרורים, לקבלת תערובת לחה.
3. מהדקים את תערובת הפרורים לתבנית (בסיס ודפנות) בשכבה אחידה ודקה.
4. מקפיאים להתייצבות- ובינתיים מכינים את המלית.

מכינים את מלית הגבינה

1. מערבבים בקערה גבינה, סוכר ווניל.
2. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
3. מקפלים בעדינות את הקצפת לתערובת הגבינה, בכל פעם שליש מן הכמות.
4. יוצקים את תערובת הגבינה על גבי בסיס הפרורים בתבנית הפאי. משתמשים רק ב 3/4 מכמות הגבינה.
5. חוצים את הפררו רושה לשניים ומטמינים אותם במעגל על מלית הגבינה, כאשר החלק החצוי פונה פנימה.
6. מכסים ביתרת מלית הגבינה. מיישרים ומעבירים לקרור, ללילה שלם.
7. נותנים נשיקה לחן ורוכשים חוברת.

חג שמח!

cheese pie ferrero rocher

5 תגובות

  • הגב מאי 12, 2013

    sari

    פשוט שלמות!!!!

  • צילומים מדהימים ומתכון מגרה בטירוף. ויפה פה כרגיל.

  • הגב מאי 13, 2013

    חתולי8

    הורס!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

השארת תגובה ביטול

להגיב על sari לבטל